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“陪餐制”4月1日起正式实施 师生同餐成学校“标配”

2019-04-03 来源:环球网留学  浏览:    关键词:食品安全,学校

4月1日,由教育部、市场监管总局和国度卫健委分离印发的《学校食品安全与营养安康管理规则》(以下简称《规则》)正式实施,明白请求中小学、幼儿园树立集中用餐陪餐制度,每餐均应由学校相关担任人与学生共同用餐,做好陪餐记载,及时发现和处置集中用餐过程中存在的问题。

四月一日中午,江北区华新实验小学。

校长江燕与一年级四班小朋友一同用餐。

记者 卢越 摄当天,重庆日报记者走访市内多所中小学了解到,学校相关担任人“陪餐制”在我市各校早已不是新颖事。

如何将“陪餐制”制度化、规范化?“陪餐制”的落实还面临哪些困局?“陪餐制”如何“陪”出效果?记者深化多所中小学和幼儿园中止调查采访。

陪餐人员提早30分钟到食堂检查饭菜质量中午11时50分,离下课还有20分钟,江北区华新实验小学食堂已飘来阵阵饭菜的香味。

刚刚出锅的豆腐干炒肉丝,连同炒青菜、筒子骨萝卜汤、炒冬瓜被一同送到了每一个班级的门口。

12时15分,午餐开端时间。

一年级4班的学生们拿出饭盒,次序井然地排好队,等候教员分餐。

校长江燕拿着饭盒,排在队伍的后边。

“今天的饭菜好吃吗?”端起饭菜,江燕走到孩子们中间坐下,轻声地问身边的学生。

“好吃,我能够把这一碗都吃完。

”6岁的汪馨平回答。

“不时以来,我们学校都是实行教员陪餐,教员和学生吃的是一锅菜。

”江燕引见,“这次我们把‘陪餐制’构成规范的制度,每天布置四位中层以上干部‘陪餐’,并请求陪餐人细致记载日期和餐次,饭菜的种类称号、口味、质量等内容的直观评价,还有学生的反响意见,发现的问题和整改状况,每次陪餐都要签名等。

在家长开放日,只需家长提出申请,也能够参观学校食堂,以及陪孩子们在学校吃饭。

蔬菜和肉类学校都是每天进货,由厨师长和分管束师验货并做记载,我会随时中止抽查。

”与华新实验小学的学生一样,距离主城500余公里的巫山县庙宇镇长梁小学的学生们,上学期间每天也会在教员的陪同下吃午餐。

校长吴名祥通知记者,学校开设中餐以来,每天中午每个班级都有班主任或学校行政干部给学生分餐、陪餐,“一是确保食品安全,二是在陪餐的过程中,培育学生文化进餐的习气,教孩子们餐前洗手,安静进餐,不糜费粮食,尊重他人的劳动成果。

”事实上,记者在采访中发现,师生同餐在我市已成为许多学校的“标配”,不少学校还依据自身状况制定了确保食品安全的工作细则和措施。

“全校35名陪餐的行政干部以及教学主干,每天会提早30分钟到食堂,经过‘看、闻、尝’等方式,检查饭菜质量,确保学生吃下去的食物安全放心。

”重庆第二外国语学校后勤效劳中心主任程行说。

家长盼望多渠道全程监视食品安全孩子在学校吃的午餐吃什么、能否吃饱、营养够不够、滋味好不好,这一顿饭最牵动家长的心。

学生众口难调,如何让他们既要吃得安全、放心,又要吃得营养、美味,不少学校分离自身实践也中止了尝试。

记者在重庆第二外国语学校看到,为了确保校园食品安全,该校将食材的进货时间、保鲜时间陈列在食堂的橱窗外,接受家长和学生的监视。

重庆加州实验小学校长魏昌玲引见,该校隶属幼儿园实行“陪餐制”和“家长督餐制”已将近10年,幼儿园每周都会约请一名家长,在恣意一个工作日到园里来“督餐”,事后填写意见表。

“园里也会依据家长的倡议对幼儿的膳食做出改进,例如,我们会依据幼儿的膳食规范增加粗粮的摄入量。

”记者随机采访了多名家长,他们均表示,赞同落实学校担任人陪餐制度,鼓舞家长陪餐。

还有的家长以为,自己平常工作比较忙,到学校来陪餐有难度,希望学校能树立起多渠道的监视方式,便当家长监视。

“陪餐要看怎样陪,假如食物都曾经端上桌,陪餐的意义不是很大,我倾向于直接看到厨房和加工烹饪的全流程。

”一位初中学生的家长表示,“等候经过互联网等方式看到学校食品安全每个环节,系统了解学生用餐的每个细节。

”保证食品安全不能光靠校长的良知和义务心“落实好陪餐制,不能光靠学校担任人的义务和良知。

”重庆第二外国语学校教学与课程管理中心主任李祥说,管理学校食堂质量问题,比陪餐更重要,必需确保源头安全。

食品安全是一个社会系统性问题,全部希望“校指导陪餐制”来根绝校园食品安全问题,可能过于简单化和理想化,因而校园陪餐制还须各级政府鼎力支持,相关部门加鼎力度,严厉执纪执法,确保《规则》执行到位,消弭监视盲区,确保校园食品安全。

如何保证校园陪餐制度不流于方式?重庆市教科院初教所所长康世刚表示,陪餐制造为一项制度布置,有助于确保学校的午餐安全,但学生食品安全问题还需求借助两方面的合力。

“一是家长的力气。

树立家长委员会参与对供给商的选择,以及对食品安全、质量的监视,这能够促进整个供给过程公开透明,也能保证营养真正进到学生的饭碗。

二是民间的力气,引入民间力气参与管理和监视。

比如,招募意愿者跟踪食品的选择、制造和配送。

”康世刚倡议,学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等触及学校集中用餐的严重事项上,应当以恰当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保证师生家长的知情权、参与权、选择权、监视权。

同时,学校应当畅通食品安全投诉渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、倡议。

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